お知らせ
季節の便りとふることの日常
庭の梅が咲き始めました
２０２５年３月１日
ふることの庭の梅が咲き始めました。 白梅から咲き始めています。紅梅はもう少し先ですね。奈良では東大寺二月堂の修二会（お水取り）が終わると春が来ると言われています。
もう少しでやっとやっと暖かい日々が来る！ そろそろ畑（ミニ）の準備もしなければ。
今年も味噌を仕込みました
２０２５年２月末
ふることの味噌汁などに使う味噌を今年も仕込みました（二月末）。寒い日でしたが、庭で薪を使って大豆を茹で柔らかくしてからビール瓶の底で潰し、麹と塩をまぜて樽の底をめがけて投げ込む（空気を抜く）。来年の２月ころまでゆっくり熟成して手前味噌の出来上がりです。
昨年仕込んだ味噌を今使い始めていますが、上々の出来！ 今年もおいしくできますように。
